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CHENGLI · AFRIQUE DE L’OUEST

Chaîne du froid du poisson

Poisson frais ou congelé : températures, isolation, pré-refroidissement, hygiène de la caisse. Guide pour mareyeurs et transporteurs.

Camion frigorifique Chengli sur châssis Isuzu

Choisir un camion frigorifique pour le transport du poisson

Le choix commence par le produit, sa température au chargement et le parcours réel. Une caisse isolée, un groupe frigorifique et une organisation de livraison remplissent des fonctions complémentaires.

Décrire la tournée avant de choisir la caisse

Relevez le volume quotidien, le poids des contenants, les dimensions des colis et le nombre de livraisons Ajoutez les temps de chargement, les arrêts et les ouvertures de portes.

Séparer isolation et production de froid

L’isolation limite les échanges thermiques ; le groupe frigorifique produit le froid Le choix du groupe dépend du produit, du volume intérieur, de la température extérieure et du cycle de livraison.

Préparer le chargement et le nettoyage

Indiquez la température du produit à l’entrée, les emballages, les écoulements et le protocole de lavage Prévoyez la circulation de l’air autour du chargement et l’accès aux surfaces à nettoyer.

Comparer les configurations de manière utile

Comparez les dimensions intérieures, la charge utile, la disposition des portes, le plancher et le groupe frigorifique Le volume de caisse ne représente pas une masse transportable.

Préparer votre demande

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Le bon camion commence par les bonnes questions.

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